الخرطوم:الايام نيوز
يفضل السودانيون استهلال شهر (رمضان) بطبق من وجبة “العصيدة” التي تعتبر احد اهم وأشهر الوجبات في السودان.(العصيدة) التي يتم صناعتها من الطحين و”الزيادي المستخلص من اللبن، فهي وجبه أيضا بالإمكان تناولها مع عدة انواع مختلفة من(الملاح) كما يحلو للسودانيين إطلاق التسمية على بعض أصناف الوجبات.وفي غالب الأحيان يفضل تناول (العصيدة) مع ملاح” التقلية “وهو مزيج من اللحم المجفف والخضروات، والبهارات.وتشير عضو مجموعة (مطبخنا أجمل) اماني سعيد في حديث لموقع العربية – أن إعداد وجبة العصيدة في السودان وجبة لها طقوس خاصة فهي تختلف من منطقة لأخرى فمثلا طهي (العصيدة) في دارفور يختلف عن شمال السودان والوسط من حيث المكونات والاضافات.
مؤكدة أن الوجبات السودانية الشعبية تمتاز بعدة عوامل اساسية
أهمها عدم التأثر صحيا اثناء شهر رمضان، وايضا التمتع بقدر كبير من الفوائد الغذائية للصائم
التعليقات مغلقة.